Crema fría de aguacate

Hace tiempo que no os dejo una receta así que aquí os traigo una bien sencilla y saludable. Es una de esas recetas que se realizan en cinco minutos y puede llegar a ser el plato estrella de una cena o una comida con invitados.

El aguacate tiene un montón de propiedades como son:

• Protege la vista: contiene luteína que es un pigmento que absorbe los rayos utravioleta del sol evitando así la aparición de las cataratas.
• Reduce el colesterol: contiene grasas insaturadas beneficiosas para el organismo.
• Debido a su alto contenido en vitamina E ayuda al cuerpo a protegerse de cualquier enfermedad si se consume de manera habitual y es un antioxidante muy beneficioso para la piel
• Ayuda a la absorción de nutrientes.
• Alto contenido en ácido fólico que ayuda a la correcta formación del feto en las mujeres embarazadas.
• Repara el cabello seco y dañado.

 La receta es muy sencilla y nos puede servir como un entrante o un primer plato ligero ideal para el verano y con el que acertarás si quieres sorprender a tus invitados. Los ingredientes que necesitamos para cuatro personas  son los siguientes:

• Dos aguacates maduros
• Caldo de pollo o de carne
• Sal y pimienta
• Un limón
• Taquitos de jamón para acompañar

La preparación de la receta es bien sencilla:

• Lo primero que tenemos que hacer es pelar, deshuesar y trocear los aguacates y ponerlos en un bol.
• Les añadimos un chorrito de limón.
• Trituramos con la batiora y vamos añadiendo caldo poco a poco mientras batimos hasta que la mezcla vaya cogiendo la consistencia que queremos. A mí me gusta dejarlo con la consistencia de una crema bastante ligera.
• Añadimos sal y pimienta al gusto.
• Servimos en cuencos o platos y ponemos unos trocitos de jamón por encima para acompañar.

El caldo de pollo o de carne, lo podéis preparar o utilizar un caldo ya preparado. Yo he utilizado caldo de pollo Aneto porque me encanta. Además de que tiene una gran variedad de caldos, los caldos Aneto están elaborados con ingredientes 100% frescos y naturales cocinados a fuego lento manteniendo todas sus propiedades. Son, además, libres de lactosa, gluten y huevo. No contienen concentrados, deshidratados ni aromas añadidos. Y son la elección perfecta para dar sabor a tus platos.

Yo confío plenamente en ellos para preparar cualquier arroz, guiso e incluso los purés de mis pequeñas. Son una elección rápida, fácil y totalmente sanos y saludables.

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